Los productores de leche, gremios, industriales del sector lácteo, pequeños, medianos y grandes ganaderos de Antioquia, han visto una reducción hasta de un 15% en la demanda y compra de leche y sus derivados en los últimos meses como consecuencia del COVID-19.
La crisis responde a la disminución del consumo de leche en instituciones y establecimientos que actualmente permanecen cerrados a raíz de la cuarentena.
Frente a esto y considerando la situación, la Gobernación de Antioquia lidera reuniones con los diferentes actores de la cadena productiva, en las que se estudian las posibles acciones a implementar frente a la problemática.
Para administrarlos, se podría optar por pulverizar la leche, pues, en el mejor de los casos, el líquido se puede guardar hasta seis días; mientras que la leche en polvo tiene mucha más durabilidad. Pero esta es una tarea pendiente que tiene Colombia, hoy solo se cuentan con ocho plantas para esta tarea según Asoleche. Leer más
